存疑，求證，保留態度，然後等待真相。
這兩天的一個大新聞就是，阿茲海默症的關鍵論文被踢爆有造假的可能，這影響了全球對於此病症的研究方向長達１６年！（新聞連結在這裡：https://reurl.cc/MNv3jX）
資訊爆炸的時代，３Ｃ產品使用方便，大家似乎習慣在網路上搜尋資訊，但是對於所查詢到數據，你會照單全收嗎？
前兩天我寫了關於一則網路新聞的提問，那則新聞內容是這樣的，有一位醫學專家分享了三招，夏天天氣熱不想出門運動，在家也能減重的方法。文章說：
一，多喝水：因為缺水1%，代謝就會下降，連帶影響體重，建議喝到體重的30倍，減重的人尤其應該多喝，建議喝到2400～3000ml。
二，不要一直吃：宅在家會一直吃，還提出一個期刊研究（國際營養行為與生理活動期刊），研究中說，在家用餐三次的人比用餐五次的人，BMI較低（少28%），體脂超標比例也較少（少24%），意思是：在家用餐的人比吃外食的人胖。
三，減醣：減少精緻澱粉，選擇高纖維、高蛋白質飲食可以對抗體重增加，蛋白質攝取要是體重的1.5倍，還舉例：一個雞蛋有8g蛋白質，100g雞胸肉有31g蛋白質。
文章中提到了期刊，也提供了一些數據，看起來沒什麼問題，我相信文章的立意是好的，希望看的人可以從中吸收到健康資訊。但是我卻對數據存疑，覺得好像少了一些解釋，上網搜尋了這個期刊，還有喝水跟代謝之間的連結是什麼，真的像文章說的「缺水1%，代謝就會下降」嗎？
關鍵字打「缺水與代謝」，出來很多文章，大都是強調多喝水可以增加代謝，甚至還有「缺水會導致肥胖」的聳動標題。
我們來探討一下這個議題，體內水分到底會不會影響代謝？是不是造成肥胖的因素？是間接因素？還是直接因素？多喝水沒事，少喝水就問題一堆嗎？
說到代謝，大部分人都知道「基礎代謝率」這名詞，基礎代謝指的是：在自然溫度環境中，恆溫動物的身體在非劇烈活動的狀態下，處於非消化狀態，維持生命所需消耗的最低能量。這些能量主要用於保持各器官的機能，如呼吸、心跳、腺體分泌、過濾排泄、解毒、肌肉活動等等。基礎代謝率會隨著年齡增加或體重減輕而降低，而隨著肌肉增加而增加。（資料來源：維基百科）
簡單來說，就是你一整天即使不動，也需要支出的熱量，變動因素是年齡、體重、肌肉重。這是目前科學對這個名詞下的定義。
這段文字只解釋基礎代謝，除了基礎代謝，人體支出的熱量還被生活中的身體活動、吃的食物種類及數量（食物熱產效應）所影響，三個加起來就是我們常聽到的TDEE（Total Daily Energy Expenditure，aka每日熱量所需）。
沒有提到水，對嗎？那為什麼大眾會覺得多喝水可以增加代謝呢？人們想聽到的是增加代謝嗎？還是增加熱量消耗？
在JCEM（The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism臨床內分泌與代謝雜誌）在2006年發表一篇研究，研究的背景提到，有其他研究報告說，喝500毫升水會使新陳代謝率提高30%。如果得到證實，這種以前未被認識到的「水的產熱特性」將對減肥計劃產生重要影響。然而，水的產熱效應的概念是有爭議的，因為其他研究發現喝水不會增加能量消耗。（研究文章連結：https://reurl.cc/m3nYq7）
所以，這個研究的目的是測試飲水是否對人類產生「產熱效應」，並且進一步確定反應是否受滲透壓或水溫的影響。
研究得到的結果是：飲用蒸餾水或0.9%鹽水後，能量消耗並沒有增加。飲用7%蔗糖溶液會顯著增加能量消耗。飲用已冷卻至3°Ｃ的飲用水，在60分鐘內導致能量消耗小幅增加4.5%。
得到一個結論是，在室溫下飲用蒸餾水不會增加能量消耗。在飲用冰水只會刺激很小的產熱反應，遠低於將水加熱到體溫的理論能量成本。這些結果對於「水作為控制肥胖的產熱劑」提出了質疑。
對！你沒看錯，結論還是質疑，不是定論。為什麼？不是已經得到一些數字佐證了？
人們用科學做研究，所得到的結論卻是一直不斷地被再次證實或是推翻，就像前面提到的阿茲海默症的論文，１６年後被發現論文圖片及數據造假，而在這１６年之間的所有研究和努力、花費的時間及金錢，都將因為方向錯誤，而付之一炬。
如果你盡信所有資訊來源及結果，就可能會被牽引到錯誤的區塊。
我對於喝水可以促進身體機能運作正常是肯定的，特別是運動前、中、後的補水相當重要，除了影響到運動表現，也會影響到運動後的恢復能力。
但是對於「多喝水會提高代謝」這件事，我是存疑的，或許是間接影響，但文章中並沒有說明缺水如何影響代謝，看的人如果按照文字的敘述照單全收，是不是會認為：我只要多喝水，提高代謝就可以消耗熱量，然後就可以瘦下來？而忽略了要減脂，飲食管理和增加運動才是關鍵行動？有時候遇到問題，只等著別人給答案而不去思考，是危險的！
關於醫學專家提的第二點、第三點，請大家可以多想想，甚至去查詢一下，看看你得到什麼？歡迎留言跟茗羕教練說你得到的答案喔！
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